[饮食] 请教：如何烧鸡心？

1楼悟空妈妈 悟空妈妈 (......) 发表于 2008-7-4 12:35 显示全部帖子

原帖由 小狮妹 于 2008-7-1 20:50 发表 $\"\"$
怕不熟的话就切片！

对滴，我家都喜欢吃鸡心，鉴于胆固醇过高，好长一段时间没吃了，不过偶尔吃吃没问题的。

切片，暴炒后，加青椒，或者芹菜，加一点水淀粉，肯定又嫩又好吃。.

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2楼悟空妈妈 悟空妈妈 (......) 发表于 2008-7-7 16:24 显示全部帖子

原帖由 caijunwei 于 2008-7-4 15:47 发表 $\"\"$
要不要先用水焯一下再炒？

一般不用，只要把鸡心上面那些组织，比如像肥肉一样的，还有像气管一样的东西都弄掉，就干净了。.

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