[饮食] 请教南瓜饼的做法

1楼悟空妈妈 悟空妈妈 (......) 发表于 2008-10-10 10:59 显示全部帖子

这个我做过。

选老南瓜，太嫩的，煮出来湿嗒嗒非常费糯米粉。

南瓜去皮去籽，切小块，，蒸或者煮，软了以后，用勺子捣碎，放通风的地方，晾去多余水分放凉，当然不可能一点水分都没有，否则就成南瓜粉了。。拿这个湿的南瓜泥活上糯米粉，糯米粉一点点加，，直到活出来的面团柔软，能成型。一般老南瓜都很甜，不需要放糖了。

烤盘烤，或者平底锅煎。.

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