[饮食] 糖糖小铺（P68海鲜炒饭，手撕包菜，茶树菇烧肉）

1楼悟空妈妈 悟空妈妈 (......) 发表于 2009-6-10 10:31 显示全部帖子

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原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-7 12:36 发表 $\"\"$
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1. 两个鸡蛋加糖打发
2.打发好后，加溶化的黄油，牛奶，面粉，调成面糊糊，盖上保鲜膜放冰箱静置两小时。
3.每个面饼我两调羹的面糊糊，让我面糊糊垂直滴入平底锅里，这样就自然形成一个圆（锅里不用放油 ...

请教铜锣烧。

煎之前，平底锅要不要预热？还是直接将面糊摊到凉的锅子里，再开火，用小火还是中火煎。
我煎了一次，糊了，而且很不好翻面，一翻就碎掉了。.

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