想不到是琪琪爸爸的帖子 看不出 你还好烘焙

我也很喜欢君子的方子  我给最小的徒弟推荐的就是他的书

我也喜欢用他的戚风蛋糕做胚子来裱奶油

今天早用自己做的面包给女儿做了个荷包蛋三明治   她一口气吃完了  .

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原帖由 元缘妈妈 于 2010-3-20 20:35 发表
哇咔咔，原来你也喜欢看君之的博客啊，我也专门去买了一本他的烘培书，真的很有用。不过现在做蛋糕已经完全毕业了，面包是连幼儿园都勉强上，面怎么都发不好啊，从来没有发到原来面团的2倍大，一次都没见过它胖起来。 ...

酵母很重要  我现在用法国燕子  金色的   效果很好  
面粉用的是金像  

基本上发80分钟就行了.

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原帖由 grant 于 2009-8-20 08:24 发表
哈哈...
我其实“下水”有一年多了，不过比较懒，一直拿烤箱烤肉啊什么的，点心只做超简单的。

我饼干做得多  像君之得玛格丽特   菜虫的巧克力雪球  都是我一做再做 百吃不厌的.

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原帖由 grant 于 2010-3-21 17:49 发表


玛格丽特前阵做了一次，用的传统方子，感觉奶油太多了... 下次换个方子。

试试君之的玛格丽特   他加了点盐   味道不错哦.