[求助] 生抽和老抽

1楼田纳西的雨 田纳西的雨 (......) 发表于 2008-1-18 21:30 显示全部帖子

生抽调味，老抽上色！

调味的概念：吃生鱼片时、凉拌、调酱汁、等.....................

上色的概念：红烧类菜肴、有些食材需要过油前会在表面抹一些老抽然后再炸、等.......

不绝对，有些菜在烹饪的时候会按一定的比例放入这2种酱油的。

习惯用海天牌的，质量很好~！！！很多星级宾馆都用这牌子.

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