[饮食] 白灼芥兰的酱油料怎么做

1楼田纳西的雨 田纳西的雨 (......) 发表于 2008-2-10 05:37 显示全部帖子

原帖由 JUNMA_POWER 于 2008-1-31 16:35 发表 $\"\"$
也喜欢吃曾打听过据厨师介绍此料鲜美是由11种调味品香菜汁、豉油，鲜味汁、六月鲜等等调成的，家里做成饭店的味道难啊

正解啊！那东西叫“豉油皇”，专门熬出来的。就像老外的油醋汁一样，一个厨师就有一个配方，好的饭店里的“豉油皇”熬制成本很高的！

白灼虾，广式的葱油拌面，港式炒面，蒸鱼，等等等...........都会用到.

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