不要垫锡纸，盘上抹点油，底会更脆。
烤出来白是因为还没烤好，嘻嘻，继续吧，面稍微少点，不然要烤得时间长，且面粉容易跟酱相互渗透，最后里面粘粘的。可能我的酱抹得太多，我喜欢吃酸的。
其他CHEESE用过了，拉丝效果没马祖里的好，口感也不怎么的，不知道是不是挑的不好，反正是不能用国产CHEESE了。.

第一次没经验，饼太厚，烤出来象蛋糕，吓死我了。第二次减了一半的面粉，烤了25分钟，但是觉得上面的青椒、洋葱略微有点生，第三次烤了30分钟，而且之前在蔬菜上刷了点油（不能太多油，烤到一半会流出来的），然后就熟了。我放的肉是生牛肉片，先腌过的。估计放培根的话不要那么多时间，25分钟够了。

锅底是用刷子刷的色拉油，有一次用黄油，觉得很香，但是后来黄油用完了，色拉油也不错，但不能多，刷一层即可。

[ 本帖最后由 hanxinjuan 于 2007-6-7 17:04 编辑 ].