呵呵  我昨天才把箱子打开
晚上给小朋友做了紫薯饼干 为了有点饼干的口感 特意多烤了几分钟
结果今天一早 小朋友说
“妈妈 这个饼干太硬了”
今天继续做饼干
为了万圣节 学校活动 呵呵.

要放冷冻室的 这样半年没问题 冷藏室我们不放的 超过一个礼拜就不好吃了  
我最近成功琢磨出 2个东西
第一自己做蘑菇干
第二自己做脱水萝卜干

今天我的奶油饼干出炉了 嘻嘻味道不错.

你买个超市放冷饮的保温袋 放进去就没问题了 应为虾干是干的 直接从冷冻室拿出来 路上8小时也没问题的
外面卖的虾干 怎么说呢 不能说是100%放了防腐剂的 我们买认识的人就可以买到没有防腐剂的 别的我不多说
我们以前买的地方 只要是好东西 店家全部是雪柜里面放着的
蘑菇干和萝卜干 是太阳风干的
奶油饼干 准确的说是奶油味道的饼干 嘻嘻我等下上图片哦

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2009-10-30 20:24 编辑 ].

奶油小西饼
这个方子是网上找的 但是我做了修改 红色部分是我修改的
材料：  无盐奶油130g    糖100g    全蛋1个    低粉230g    泡打粉1/2小匙  另外加了30G 玉米淀粉
1.奶油软化后加入过筛的糖份打至松发变白
2.蛋打散成蛋液分2~3次加入做法1中搅拌均匀
3.做法2中加入混合好的粉类搅拌均匀即为面团
4.将面团装入保鲜袋擀平后（最好在冰箱里冰一下，硬一些好压模），压好模后即可入烤箱烘烤。
5.放烤箱中上层180度烤约20分钟（我与吐司一起烤进的都是200度的烤箱，多观察些，见饼底变色就取出了）
实际上我第一放的是170度 结果很快就糊了 所以接下来基本是用150° 预热好了以后 先烤3-5分钟 然后转100° 烘约10分钟 出炉就好

PS: 按配方出来的口味一般 我又添加了 面包 饼干专用奶粉 味道就好很多了 应为没有称分量 随手放的 只有估计了 好像放了有20G

我家小朋友晚上一起做了饼干 比玩橡皮泥还开心 跳跳虎和小熊维尼的 凹凸版饼干就是用新买的橡皮泥模具做出来的

再贡献一个网站 今天无意发现的
饼干 做法超级全啊
http://www.sbar.com.cn/caipu/binggan

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2009-10-30 20:58 编辑 ].

(=^ ^=)  心形也是用模具的啊
嘿嘿 你淘宝找大的烘焙卖家一般都有卖的
我不清楚那个奶粉有啥特别 但是比一般奶粉闻起来香.

面包有做哇  
我这2天灾琢磨要不要整个面包玩玩.

我在琪琪妈妈的面包讨论帖子里
学习 学习再学习呢
现在真在用豆浆机做 南瓜玉米糊糊 么偷懒

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2009-11-1 22:57 编辑 ].

九阳豆浆机做的
但是 心急 没有加米 出来不是糊糊了 是汤汤水水
泡了米 明天起床把米扔进去 再做一次
呵呵 味道很香.

这2天对面包狂长草  不过我还是想用烤箱做
嘿嘿 目前学习中.

你副业做侦探的？
我糊糊没成功 想去吃酸奶的 结果发现 前几天的酸奶坏了
这不 倒了瓶牛奶加好酸奶引子 正做着呢
酸奶机 很便宜的 小熊  的 好像算进运费也没过50块钱
豆浆机 是九阳的 JYDZ-17A.

五谷豆浆
还有专门有米糊按钮的 我不知道啊
已经用了2年了不错  还买了个送婆婆.

我觉得 你可能是面和的有点薄
要不裱花带挤出来不会变形的.

以前我也有过
裱出来很好 烤出来就是一摊
我自己感觉是黄油类的偏多
在方子里面调整 减少黄油或者别的油脂类分量.

汇报 我在做苹果派
嘿嘿第一次下手不知道结果如何
但是做好的苹果馅蛮好吃的
.

昨天晚上 照君之的方子做了 磨牙饼
呵呵 还可以 不过我后来又改了方子 这样我吃起来味道更加好
今天琢磨披萨  顺便再做点曲奇.

汇报
披萨 还没有好 在醒面呢
不过曲奇出来了
君之家的方子 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
我做了 奶油和巧克力的
配方稍微改了下
奶油的 我的鸡蛋稍微多了点 大约是65-70G的 蛋
巧克力的 直接鸡蛋加倍 （完全按君之的方子出来挤不动 直接再加一个蛋进去）

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2009-11-22 14:21 编辑 ].

今天继续披萨

嘿嘿.

汇报 今天火大了点
加上披萨是用烤箱发酵的
感觉饼底没有自然发酵好
有点失败.

今天晚上用买来的麦芽糖
做出来琥珀桃仁
嘿嘿 比阿明的好吃 我家那位现在想也想不明白家里怎么这么神奇 啥配料都有

琥珀桃仁配方：
核桃肉 麦芽糖 水 白糖
核桃肉用微波炉烘熟（比烤箱快多了）
麦芽糖 水 白糖 1：1：1 白糖和水先下锅 化开白糖后加入麦芽糖 搅拌均匀
等到气泡后在烧片刻 倒入核桃仁 快速搅拌均匀
平底盘 晾凉 就好开吃了

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2009-11-30 21:52 编辑 ].

核桃仁多一点 我没说核桃仁和糖1：1啊  我裹好就只有薄薄一层
还没有阿明甜
昨天做出来的 很快没有了
阿明的好贵

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2009-12-1 14:04 编辑 ].

淘宝 很便宜啊 4.00可以买250G
而且用起来 一次也用不了多少
还可以做冰糖葫芦 我家小朋友喜欢吃.

恭喜  我用酸奶机做酒酿 失败了 下次继续做.

我可以替你回答
06年 玩烘焙 不想买烤箱 接了朋友家的玩了小半年 还掉了
然后用微波炉做
市面上的微波炉配方的 蛋糕粉这些基本买个遍
做出来基本都是很难吃 或者直接扔了
我还用微电脑的电饭煲 电压锅做过蛋糕 不好吃啊 不好吃.

收工揉的 但是我功夫不深 揉不好 不过发酵到位就可以了
做出来的饼底 和必胜客的有的一拼
不过薄边的 还没做出来过
我是揉面的时候加进去油.

橄榄油  我没那么好的耐心
我就揉好放在那边 大约放一个晚上
饼底大约2CM不到一点厚度.

受不了了
看了上面的链接 去找裱花头
结果发现一个达人 http://item.taobao.com/auction/i ... 2ab41660f486995.htm

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2009-12-2 17:44 编辑 ].

明天又是小朋友的 家庭聚会日
刚赶出来的 呵呵明天带去 又可以得意下了

偷懒步骤如下

蛋糕胚 在麦德龙买的
自己做了裱花 哈哈

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2009-12-5 21:23 编辑 ].

蛋糕盒子 是我前短时间淘宝买黄油 芝士 店家保温配的 我没丢 正好拿来用

粉色是食用色素的红色滴了一滴 调出来的 淘宝买的
巧克力是用的雀巢巧克力酱 （这个不好 下次要自己调 ）太薄了.

还是色素 http://item.taobao.com/auction/i ... 4b610&x_id=0db1
盒子我要找找.

周末又做了 曲奇
嘢  我的技术又进步了呢

下一个目标 蜗牛曲奇

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2009-12-8 09:55 编辑 ].

没有碰到过 我都是一拿就下来了.

昨天晚上 灵机一动 又做了点别的
准备开个新帖子玩玩 哈哈 有意思的  
到时候给你连接.

http://ww123.net/baby/viewthread ... &extra=page%3D1

好了 我做个汇总 哈哈.

看看我的新作品

我买了很多好看的盒子 罐子

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2010-1-21 15:18 编辑 ].