[求助] 怎么把蛋饺皮捏紧？

1楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2012-7-16 09:33 显示全部帖子

哪是捏的？放在火上先摊蛋皮等50%熟，放入肉糜，挑起一边蛋皮对折，边缘压紧，马上把蛋饺翻身，在把边缘压一次，即可离火。.

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2楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2012-7-16 12:02 显示全部帖子

原帖由 Barbie 于 2012-7-16 11:46 发表 $\"\"$
这样翻身，蛋皮很容易破呢，勺子上放了不少油，可还是容易粘连。

不会的，贴着勺子上的一面已经煎牢的，判断标准是边缘已经有点翘起来了，接下来放肉，对折，压紧，再翻身，再压紧。
容易粘连，你是不是用不锈钢的勺子啊？要用铁著的勺子。.

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3楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2012-7-16 15:03 显示全部帖子

回复 9楼Barbie 的帖子

没卖的吧我们是几十年钱的可能打铁锅的地方有.

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