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[饮食] 困惑：芝士蛋糕究竟要不要打发蛋白？

1楼cherry青璇妈妈 cherry青璇妈妈 (己所不欲勿施于人) 发表于 2009-12-12 12:18  显示全部帖子
同意楼上的说法，做芝士蛋糕应该是只打发到湿性发泡即可吧，反正我每次都是这样做的。如果说不打发蛋白，我只试过重乳酪蛋糕这样做，轻乳酪还是打发的。.

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2楼cherry青璇妈妈 cherry青璇妈妈 (己所不欲勿施于人) 发表于 2009-12-12 19:08  显示全部帖子

回复 10#paul12d 的帖子

我说的就是打发蛋白呀。.

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