感谢提拉的团购。
刚才学习了一下贴子，让心中原有的草又长高了很多。电子称，戚风模都随烤箱败好，只等粉粉们了。
上周烤了现成的奥尔良烤翅，感觉比必胜克的嫩，呵呵，敢情是因为自己做的。
今天，买了些五花肉，切成片，用姜，酒，蒜泥，黑胡椒粉，少许生粉，少许盐，酱油腌了一个小时，放烤盘里做了次五花肉，儿子吃了6块肉肉，战绩不小哦。
今天已买好黄油，只等明天去买粉粉了。争取从最简单的饼干入手。.

五花肉切成三-四毫米厚的样子，先将铝泊放在烤盘上，然后将肉一片片平铺在铝泊上（为了不用洗烤盘，省事，呵呵）。
时间没精确计算过，估计在十分钟左右，温度大概170-180的样子。中间翻一次面，翻面的时候看上去基本熟了，再烤一段时间是为了更香。
另外腌制肉肉的时候，稍微放一点油，这样不容易粘住铝泊。

除了鸡翅和肉，还想尝试烤鲳鱼和虾，估摸着凡事可以烧烤的东东应该都可以尝试一下。

[ 本帖最后由 风清云淡 于 2009-9-27 09:04 编辑 ].

不好意思，没烤过三文鱼，但觉得三文鱼可以生吃，烤的嫩一点会比较好吧.

受五花肉被热销的鼓舞，昨天又烤了里脊肉（内里脊，很嫩的那种）。
这次总的来说烤的不如五花肉好吃，不过儿子也很给面子的吃了好几块。
分析了一下原因：一是因为烤得不够透，不是很香。二是因为腌的不够入味，最后只能靠撒点葱姜蒜粉来弥补了。三是我觉得还是因为五花肉有动物油脂，烤出来的比较滋润，时间烤长了也不干。
今天晚上准备试着烤虾，明天上来汇报战绩。.

今天完成了我的烘培“处女”作--黄油曲奇
1. 犯了先前同学犯过的错，黄油不够软就打发，弄得黄油满屋飞。尽管知道这个道理，但第一次做的时候，还是心中没数。
2. 曲奇塌陷的比较厉害，烘烤前后的曲奇高低大小差异很大。
3. 时间比君之方子上的时间要长
总结第一次烘培试验，不算太成功。不过还是受到家里两个男人的表扬，算是给我打气，让我有继续做下去的信心。

献丑了，呵呵！

[ 本帖最后由 风清云淡 于 2009-9-28 22:34 编辑 ].

是呀，黄油很不仅用。
做了23块曲奇，用掉135克黄油。.

我的第二块烘培试验田--法式海绵蛋糕以失败告终。伤心啊！.

谢谢鼓励。
请教一下星形的嘴是什么型号的？我也去弄一下试试。
昨晚继法式海绵蛋糕失败之后，不甘心，继续做蜂蜜蛋糕，最后马马虎虎算可以，至少还能吃吃。分析了一下原因，是因为6个蛋没打发好。给以后做法式海绵蛋糕的同学提个醒，6个蛋的量很大，打发的盆要很大才行，而且打发时间很长。相对三口之家来说，做这个量太大了。建议可以做三分之一的量，倒在蛋糕纸盒里烘烤。

[ 本帖最后由 风清云淡 于 2009-9-30 10:04 编辑 ].

是失败，蛋糕根本没发起来，烤好后的厚度一厘米也没有，关键是蛋太多，没打发好。我笑言，烤干后可以当饼干吃，呵呵。我朋友笑我：不错，原来蛋糕做坏了就是饼干。.

今天的成果

[ 本帖最后由 风清云淡 于 2009-10-13 22:37 编辑 ].

引用:

原帖由 提拉提拉 于 2009-10-14 22:13 发表

真羡慕~~高产啊~~
耶~你的玛格丽特似乎还加了啥？是瓜子还是杏仁？

你眼好尖呐，上面放些杏仁片，感觉更好吃。
另外两个一个是应儿子要求做的巧克力味饼干，另一个是自己想吃的抹茶味的。最后儿子吃下来吃说抹茶的更好吃。那天晚上我一共做了五个烤盘，真正高产，可以一个星期不做了。呵呵！.