汤面要好吃，关键是汤
熬一锅骨头汤，切一把葱花，放入面条就是最简单的美味了.

如果没有骨头汤，介绍个最简单的方法
用A锅先炒个鸡蛋，取出；
A锅不要洗，放水烧开成汤放小白蘑菇切片，一起煮至汤成黄白色；
B锅下面条出碱水；
把B锅中的面条放入A锅，；
最后放入炒好的鸡蛋，稍煮，放入盐，白胡椒，撒上香葱，成~~~~.

这是偶偷懒的一贯做法
有次用麦德龙的盘子在家烧冒牌西餐，烧了道蘑菇汤
就是清水加蘑菇，少量盐，关键是水和蘑菇的比例，汤少点、蘑菇少了不行（蘑菇要新鲜，不要发黑、不要有孢子、盖子没开）
烧好后一口下去，简直是美味，那个黄黄的汤味道厚重极了，虽然没有放一滴油.

试试看，汤浓的，但汤要少，最起码要煮到汤少
我买的色拉碗，就是盆子下面凹进去一块的那种，6个新鲜蘑菇，只烧了两浅碗
LG吃得声音也没有，就在那喝汤，所谓原味的美好大抵就是如此吧.

是很简单，可以根据家里的材料调整，记得都有炒鸡蛋的步骤就可以了
很久很久以前去云南旅游，在偶的指导下，小旅馆老板娘烧了三碗西红柿鸡蛋面做早点，被朋友全部消灭光.

蘑菇汤不用就清水和蘑菇，最多最后放点小葱花和盐
烧到汤变黄色为止，注意不要烧干了
我懒直接用煎蛋饼的平底锅就烧了.

懒人只烧简单的饭菜。
列一下偶那天烧的大兴西餐菜单。
前菜：
偶LG滴 切片白煮牛肉（撒盐、现磨辣椒粉，黑胡椒），香煎土豆配切丝帕马火腿
偶滴 混合生菜配帕马火腿片
汤：蘑菇清汤
主菜：
清酱罗勒意面
甜点：
草莓冰激凌配芒果和草莓（热性水果，7了火气大了勿的了）
吃一道烧一道，很有趣。
后来再下周末，偶兴致勃勃想烧套中式的，冷菜（蒜泥白肉、白灼小章鱼），主菜（煎大虾配蘑菇干贝+香米饭）、汤（鸡毛菜清汤）的，结果懒虫爬上来就搁浅了.

什么叫蘑菇控，不吃蘑菇吗？.

我是切片，不过什么形状没关系，主要是水少汤才够味。.

大兴的西餐，黄油炒面粉都没操作~~~.

这个就像自己熬骨头汤和馄饨店熬的区别
人家一个大锅漂几根骨头，偶们一个小锅漂同样多的骨头.

惭愧啊，懒人的懒办法，顺便把你也带坏了。.

大概是蘑菇的质量问题.

爸爸会烧菜，熊猫~~~.

多来，都是瞎烧烧的，比如我经常烧的芦笋饭
平底锅热后，放油，下芦笋段，煸炒后，放饭，划散后加一点儿水，盖盖子，焖
最后开盖加盐加白胡椒，就可以了。有时，我还会撒点干的香料比如罗勒。
这个关键是
1。芦笋要嫩，一烧就又熟，才会绿绿的，很好看
2。水要少量，不放饭会粘底，放过了成烂糊
讲究的，最后在可以在成品饭上撒蒸好切碎的火腿末
据此类推，我还烧过蚕豆饭~~~~反正有什么烧什么

[ 本帖最后由 ROBYN 于 2010-5-29 23:05 编辑 ].

蘑菇汤和那个汤面是两个不同的菜好伐
蘑菇汤里不放面的，放面的话，9颗也不够得.

再教你个天下无敌的蒜泥白肉，即使饭店里也没我烧的好吃，真舍不得外传配方啊

按理最好吃的肉是煮到7分熟，我一般把腿肉煮到能插根筷子进去，捞出，切薄片
关键的来了，酱油两勺加热处理，加水、盐、糖、桂皮、茴香、葱姜熬制
酱油冷却后，加红辣油适量，最后加蒜泥适量
好了，天下无敌，人见人爱，花见花开的蒜泥白肉完成了，这样做出来的酱有特殊的香味

窍门
1。腿肉
2。酱油熬制

不好意思，漏了醋，酱油冷却后加红辣油，醋和蒜泥，补充完毕

[ 本帖最后由 ROBYN 于 2010-5-29 22:47 编辑 ].

蒜泥？拿刀背拍一下，自己斩吧
前面漏了醋，刚才补上了
拿个大盆盛饭，旁边放炒好的蔬菜，再配上白肉，拿个碟子放酱沾着吃。酱做得好是稠的，像勾芡过一样，注意糖的比例就可以了。简单伐？白肉定食~~~一个菜就搞定了
这个菜，我公公吃了赞不绝口，念念不忘.

能干的~~~蘑菇很鲜的，鸡毛菜应季的，加上肉肉，全了，肯定好吃.

我们家只有烧菜的酱油，是生抽吧，墨黑墨黑的那种.

我们也烧过，不过是放干贝一起的，美味哒.

就是白蘑菇啊，最普通的那种.