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[饮食]
【琦妈小厨】心情好才是真的好――土豆泥色拉
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1楼
ROBYN
ROBYN
(新年新气象) 发表于 2009-7-14 13:58
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色拉酱自己用蛋黄做就更好啦。.
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2楼
ROBYN
ROBYN
(新年新气象) 发表于 2009-7-14 14:31
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回复 5#撒风子 的帖子
从小到大,我们一直自己做的。
关键要有耐心。原料是鸡蛋黄,色拉油(或其他油)和白醋。
网上搜搜就会看到详细做发,关键一个字“打”,一个方向不停打。.
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3楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-14 14:39
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麻油?西方没有麻油滴。
橄榄油可以的。.
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4楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-14 14:43
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回复 13#心雨囡囡 的帖子
肯定有添加剂,比如乳化剂,增稠剂。
如果常温可以保存,那防腐剂是跑不了的。.
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5楼
ROBYN
ROBYN
(新年新气象) 发表于 2009-7-14 14:44
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小兔儿自己做做看吧,绝对香。
就是没有买的厚,没有增稠剂的关系。.
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6楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-14 14:50
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回复 16#撒风子 的帖子
风子的专研精神可嘉啊。
豆油要烧热,其他不用的。
生蛋黄可以吃的,寿喜烧里的鸡蛋黄不是生的吗?
花生酱也要加油调稀才能配蔬菜的,经典的是花生酱或麻酱油麦菜。.
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7楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-14 14:57
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回复 18#兔子波波 的帖子
http://ww123.net/baby/thread-4633631-1-5.html.
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8楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-14 14:58
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回复 20#撒风子 的帖子
我是加油调.
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9楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-14 15:01
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回复 20#撒风子 的帖子
http://eat.sina.com.cn/art/2006-03-07/114718305.shtml
看看这个。.
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10楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-14 15:05
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回复 26#撒风子 的帖子
我自己做是不烧的,冷油调。
估计和我比较懒有关。.
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11楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-14 15:10
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回复 29#撒风子 的帖子
风子啊,我,我,我要昏倒了。
我的懒人版本是这样的。
买瓶麻酱或纯花生酱,加冷的橄榄油调稀后,浇到菜上就可以了。.
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12楼
ROBYN
ROBYN
(新年新气象) 发表于 2009-7-14 15:16
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回复 28#兔子波波 的帖子
推荐个东东,做早饭不错。
首先做春饼具体见http://bbs.sh.liba.com/topic.php?forumId=17&topicId=85598&page=1
烫面(用热水和面),和好醒30分钟,切成一个个小面团,擀成薄饼,刷上一层油,入锅烙,做成皮子。
皮子凉后,我加入点橄榄油,加入生芝麻菜,加入帕马火腿(或其他意大利生火腿),卷起来吃。
看看我融贯中西,中西合璧的本领强吧~~~.
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13楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-14 15:18
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回复 31#撒风子 的帖子
等你明天凯旋的消息~~~.
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14楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-14 15:22
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我们家油用得量不大,炒菜也用初榨的,5L一桶有得用了。.
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15楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-14 22:23
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风子,土豆泥拌麻酱,这真是创新哪,不容易啊~~~
.
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16楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-14 22:32
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土豆泥放冰箱明天做咖哩饭吧.
1.锅入多多油,加印度咖哩粉,翻炒,制成油咖哩
2.入切段尖头红辣椒,炒香.入洋葱丝翻炒,入西红柿翻炒,
3.加水,入牛肉,入胡罗卜
4.至牛肉酥,可插入筷子后,入土豆泥
5.汤汁煮到成薄糊状,加盐
6.浇在白饭上,毕.
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17楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-15 11:30
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咖啡粉?咖哩粉。
做炒的就不能用土豆泥。
吃过COCO屋吧,烧出来就是那样的。.
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18楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-15 12:29
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小米南瓜白米粥不要加工了,我家也是这样的,当早饭吃。
今天早上送蔬菜的送来了芝麻菜和罗勒。
我做了清爽的橄榄油芝麻菜小番茄帕马火腿色拉,摊了两张春饼(还是太硬),饱饱得上班去了。
结果,。。。。。。在地铁里堵了1个多小时。.
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19楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-15 17:14
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罗勒是外国香菜,BASIL,听到过吗?做意大利面时和大蒜时绝配。新鲜的比干的香多了。
芝麻菜分大叶和小叶,香味的刺激程度不同。就像生菜一样,做色拉用的。如果做帕马火腿的PIZZA时也会撒上几片,意大利的前菜也可以撒上几片。
做橄榄油芝麻菜小番茄帕马火腿色拉是最简单了。
芝麻菜小番茄洗净,芝麻菜扳开成一片片叶子的,放点盐,撒上橄榄油,最后放入几片帕马火腿就可以了,还可以放烟熏三文鱼进去,放大蒜+橄榄油烤或炸过的面包丁,兴趣好的挤几滴柠檬汁。反正就是大杂烩啦。
我是懒人,烧中国菜都不带配菜的,炒花菜就是花菜加小葱,肉片也不加的,所以我说简单的菜肯定简单啦。
做过几次凯撒色拉后,就变成了这个版本,方便多了。
[
本帖最后由 ROBYN 于 2009-7-15 17:15 编辑
].
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20楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-15 19:52
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回复 59#撒风子 的帖子
这还看不懂?明早我再做一碗..
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21楼
ROBYN
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(新年新气象) 发表于 2009-7-15 19:56
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回复 61#撒风子 的帖子
不要一做,地铁明朝又停开了哦.
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22楼
ROBYN
ROBYN
(新年新气象) 发表于 2009-7-15 20:07
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回复 63#撒风子 的帖子
今天整个二号线瘫痪了呀,地球人都知道.
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