我很菜，但是我很想做西点，
LZ弄点简单的小方子来让我这只大菜鸟尝试下吧。.

引用:

原帖由 vivianshen 于 2008-6-20 13:03 发表
问个菜鸟问题:什么是高粉,什么是低粉?做蛋糕和饼干都不用酵母发酵?
蛋白和蛋黄要分开打,可打好后还是放一起,那放一起打的后果是什么?

偶跟你一样菜，
你问的正好都是偶想问的。

另外去超市买的时候，怎么样才能知道是低或者高呢？
面粉袋子上有标吗？还是低粉是要自己配的？
搅拌是不是要买电动的打蛋机？.

切拌的意思是不是就像烧泡饭的时候把饭切开那样的拌法？.