奶油芝士放冷藏应该就可以了，最好放密封好一些的容器里，我的一个日本同事说的。她说，他的一块芝士吃了两个多月也没坏。另外向大家汇报，昨晚我也按琦妈的方法做了乳酪蛋糕，稍稍改动了一点点，据同事们说味道非常好。不过，脱模时没脱好，原本漂亮的表面成了小花脸，所以照片也没拍。切开后，从侧面看，蛋糕体很细腻，和琦妈的有点不一样，估计是用了牛奶的缘故。所以，还想请教高手们，到底怎么脱模好。还有，要注意哪一个环节才能使冷却后蛋糕缩小少一点。谢谢啦。.

谢谢经理!.