挑梭子蟹1要看蟹是不是生猛，有重量2要看肚皮母的发黄，公发白，最重要的是捏一下蟹大腿是否结实。螃蟹要蒸着吃，才香。这个季节的海货是便宜，我会买很多海虾剥虾仁，找一些小保鲜盒分很多份放冰箱冷冻里，可以吃很久。我家最喜欢吃炸虾仁炒西兰花胡萝卜吃。自己剥得虾仁新鲜，大，且卫生更便宜.

不要用水的,加水虾仁就不好吃了.剥得时候要把带皮的虾洗干净,把虾仁直接放进保鲜盒里就可以了..

死海虾要买新鲜的有光泽，头里面的黄完整，表面有一点粘，说明没有泡过水，不能买虾头不连接的海虾。菜场有卖一种叫草虾的海虾，这种虾煲汤比较好，我女儿很爱吃，没有河虾的土腥味。.