我经常在家做冷面，公认味道还不错。
步骤：
1.买好水面（中粗）最好不要用很细的那种面——上锅用温火蒸10分钟左右——用锅里的水再过一遍，开锅即可——.再在凉水里过一遍（这样面就不会粘在一起）——用葱、姜、蒜爆锅，等油冷却后将面倒入均匀拌和；
2.根据你的口味准备一些配料菜（黄瓜丝、豆牙、香菜、芝麻酱、香油、醋、糖、辣椒油等等）；
想吃的时候只要根据你的口味将配料级菜拌好就行了，味道一定不错，试试吧.

补充一下，应该是开锅后蒸10分钟，如果不蒸就直接煮面的话，面会比较粘，也没有嚼头，不好吃，再试试吧，你会成功的！！！继续.