1楼九八虎的妈
(在这里随手写下你的心情)
发表于 2009-11-2 15:04
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我自己发过海参，还挺成功的，我买的时候，营业员告诉我原则是煮煮发发，所以我是这样操作的。
海参放在锅里，加较多的水煮沸，然后捂在保温瓶里。我当时用的保温瓶保温效果一般，所以过几个小时后又拿出来煮沸，再继续捂着。过一天后发开了，可以把里面的肠子什么的去掉，再用同样的方法继续发，一共要好几天。最后发好后，体积比原来要大好多倍，所以保温的容器也要够大才行。
吃过自己发的，才知道菜场水发的口味有多糟糕。自己发的，有弹性、有韧性，味道一流.
