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[饮食] 红烧到底是怎么个做法?

老抽为主,生抽为辅,食材或焯水或油爆,加入老抽、生抽、料酒,有些荤菜根据需要可以再加些生姜八角茴香之类的香料,文火加水炖到酥,开盖大火收汁,加糖,需要时加点味精,出锅,搞定!.

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