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[饮食] 【琦妈小厨】 香橙葡萄干戚风蛋糕卷--烘培新手的汇报演出

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回复 12#helen_az 的帖子

打印了琦妈的方子,照葫芦画瓢,总算做出来了
可是这个卷的过程我还是没有搞明白,琦妈你说“把油纸掀起来,用把擀面杖把油纸向后卷,这时另一只手把蛋糕轻轻往前推着卷。"
这样看起来不是就等于把油纸去掉了吗?可是看你的意思是油纸不能去掉,那最后油纸怎么拿掉的呢?
我是把油纸掀了卷的.

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回复 55#helen_az 的帖子

谢谢:) 我在做第二个蛋糕卷时连油纸一起卷了,结果等我再打开撕油纸的时候发现油纸把上下两面都粘掉了,还是一边卷一边撕的方式最好。今天又做了一个,呵呵,上瘾了。.

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