[饮食] 请问怎样挑选芋艿

1楼忙中得闲的爸爸 忙中得闲的爸爸 (......) 发表于 2008-9-11 12:31 显示全部帖子

好的芋艿籽有以下几个标准：
1、两头圆；
2、没有新长出的、白白嫩嫩的细根；
3、用指甲剥去一点芋艿籽根部的皮，看到的肉质越白越好，如发灰就会煮不糯的。
4、红梗、绿梗品种不同，红梗的糯一点，不同人各有所好的。
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