[饮食] 草鸡蛋

定义草鸡蛋是否正宗，
首先需要统一在以下某一标准的基础上才能进行：


首先是饲养场所：
    1、 只要不是蹲在小铁丝笼里的鸡生出来的蛋；
    2、圈在带有活动场地的鸡舍里的鸡生出的蛋；
    3、圈养在一片较大的树林、竹园、荒地里的鸡产的蛋；
    4、不设任何限制活动区域的措施、在离田野较远的城镇里散养的鸡产的蛋；
    5、不设任何限制活动区域的措施、可以方便地到田野里觅食天然饵料的鸡产的蛋；
    6、不设任何限制活动区域的措施、可以方便地到环境未受污染的田野里觅食天然饵料的鸡产的蛋；

其次是产蛋的鸡吃的东西：
    1、只要不是单纯吃人工合成饲料的鸡所生的蛋；
    2、很少吃未经加工的五谷杂粮、大多吃人工合成饲料的鸡所生的蛋；
    3、平常吃未经加工的五谷杂粮、偶尔加点吃人工合成饲料的鸡所生的蛋；
    4、平常吃未经加工的五谷杂粮、偶尔吃点人工合成饲料并能自由地到田野山林觅食的鸡所生的蛋；
    5、平常吃未经加工的五谷杂粮、从来不吃人工合成饲料并能自由地到田野山林觅食的鸡所生的蛋；

最后是产蛋鸡的品种
    1、不指定某一个鸡的品种；
    5、仅限于某一个品种的鸡。

提出了这个问题，想必大家也就心里有底。
什么才是正宗的土鸡蛋？是没有统一标准的，商家更甚。

关于饲养场所
       在上海正规商店上市的“土鸡蛋”，能够做到4、5、6条的几乎没有可能，
       因为这种饲养方式不符合有关人工饲养动物的防疫要求，开不出《动物产品检疫合格证》，是进不了商场的。
       尤其是禽流感之后，这种可能就完全没有了。
关于鸡吃的东西
       在上海正规商店上市的“土鸡蛋”，能够做到4、5条的也几乎没有可能，
       同样的理由是开不出《动物产品检疫合格证》，也是进不了商场的。
关于鸡的品种
       蛋的大小、形状能有所判断，但不能有十分的把握。
       对这一点不能限定。
       小个的鸡产小的蛋，九斤黄产大蛋，但偶尔也会出现特殊情况，就算同一只鸡头生蛋就比此后生的要小很多多。
       判断土鸡蛋是否正宗的主要考量还是如何饲养和给食。
       整个村子、整个乡镇的农民自然状态下都养同一个品种的鸡可能性极小；有人会说，难道不能采用“公司加农户”的合作社形式，统一发鸡苗下去再统一收购吗？这与人工饲养动物防疫的要求冲突，需要组织运作的公司按天然食品、野生动物食品的有关规定运作，成本支出巨大，仅每一批次商品做一次的质量安全检测就需要数千元，目前市场上土鸡蛋每斤只有几元、十几元的售价，好象对该公司有的勉为其难。


我认为，以较高的标准来衡量，
      如果正规商场一年四季大量供应“土鸡蛋”，是需要我们擦亮眼睛的。
      相对那些大商场而言，旺旺网上曾经有网友组织过少量的土鸡蛋团购，更能让我认可“团购的才是真正的土鸡蛋”。

[ 本帖最后由 忙中得闲的爸爸 于 2008-4-2 23:12 编辑 ].