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怎么烧骨头汤才能烧出乳白色的浓汤啊!
1楼
心海明月
心海明月
(要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2008-10-4 20:41
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怎么烧骨头汤才能烧出乳白色的浓汤啊!
我喜欢喝汤,总是买肉骨头来熬汤。不管怎么用小火慢慢熬,熬出来的汤总是清水咣当,没啥肉味,连香气都不浓。和外面店里喝的乳白色浓汤完全不一样。到底是肉骨头的问题还是我熬汤的方法问题啊?
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2楼
心海明月
心海明月
(要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2008-10-5 14:02
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厉害,楼上各位爸妈都很有经验呢!
我一般用陶瓷煲熬汤,血水也洗干净的,等水烧开了才把骨头放下去,再开猛火烧,等彻底沸腾以后再用小火慢慢熬。盐是从来不放的。照理说,和楼上各位说的步骤差不多,就是没有放玉米牛奶类的东西。要烧成乳白色一定要放这些吗?什么时候放呢?.
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3楼
心海明月
心海明月
(要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2008-10-6 09:34
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谢谢答复
我的做饭手艺不是一般的差,烧汤只会烧骨头汤,其他原材料根本不会用。从现在开始,要买N多的肉骨头来尝试烧乳白色的浓汤啦!
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4楼
心海明月
心海明月
(要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2008-10-6 09:49
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回复 12#黑色蔷薇 的帖子
骨头汤可以中途加水吗?怎么有人跟我说要一次加足水啊!那么第二次的时候要加冷水还是热水?.
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5楼
心海明月
心海明月
(要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2008-10-7 11:28
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三花淡奶是什么东西啊,在那里可以买到?是鲜牛奶吗?.
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