原帖由 看云 于 2007-12-5 16:01 发表 你面团里是不是放盐了？放酵母的时候不能碰到盐，否则酵母会失去活性，面就发不起来了。 面包在组织要好，第一要靠揉面，第二要靠发酵。整个面包机吧。我手工揉面的面包从来没有成功过。
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