[饮食] 蛋糕和发糕在加热的时候回缩，求高人指点！

1楼hhnnss hhnnss (......) 发表于 2009-5-5 17:44 显示全部帖子

我觉得是温度不够的原因，还有是否在烤得过程中打开过烤箱门？热对流受到冷对流的冲击也会导致蛋糕突然的回缩。不一定对，大家多多探讨吧。我是屡战屡败，屡败屡战，再战不败啦！

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2楼hhnnss hhnnss (......) 发表于 2009-5-5 20:00 显示全部帖子

我不盖锡纸的，如果怕干的话可以隔水烤的．努力哦，会成功的．.

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