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[饮食] 请教：为什么自己蒸的包子总是会僵掉？

1楼鲁冰花 鲁冰花 (艳阳高照，心情靓啊) 发表于 2008-9-21 13:31  显示全部帖子
我妈妈的经验：
锅盖要圆弧形的，这样蒸汽水从边上落下来
水先烧开再放包子
大火烧开
中火忌小火，持续
关火出锅，拎盖子要快.

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