楼主啊，我觉得如果是自己家里吃的话，吃燕盏粗条很实惠的呢。每两总归要便宜1、2百的，反正实质都是一样的，呵呵。当然，如果家里很有米的请当我没有说过吧。.

先拿冷水浸发，白燕盏一般是泡4个小时以上，我都是泡一个白天的。血燕盏要泡12小时以上，我都是泡一天一夜。如果燕盏里面有碎毛是要用小镊子挑干净的。不过楼上的燕窝我觉得满干净的，我都不挑毛的。然后那个瓷的炖盅隔水小火炖，一般炖45分钟左右差不多了。（我是经常忘了，炖过头的）炖的火候一定要小点，燕窝不能沸腾的，燕窝的温度不能超过80度的，否则好像会破坏里面的蛋白质什么的。炖好后，开盖子的时候蛋白香很浓的。
我一般一次炖一个礼拜的量，放冰箱，每天弄一勺拌点冰糖吃吃，满好吃的。.

引用:

原帖由 xbw妈妈 于 2009-10-16 20:23 发表


要是你去香港，那千万别错过带燕窝的机会，

今天刚去同仁堂逛，盏都要买七十多1克，在香港的话龙头天盏也不会超过30元1克。

香港牌子很多，有楼上，盏记，东方红等，都是很有名气的店，价格也都很透明，统 ...

除了这些牌子之外，官燕栈的也非常不错的，推荐。.