1楼xialindudu
(凡夫看见了对和错 菩萨观到了因和果)
发表于 2008-3-5 23:46
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白菜猪肉炖粉条
材料：
1、大白菜四至五片，五花肉二到三两、老豆腐二两（冻豆腐更好），
上乘的红薯粉条一把。
制作过程
2、将大白菜的粉与茎分开切好，五花肉切片（一定要有一些肥的才会好吃），
冻豆腐切一寸左右方块，红薯粉用冷水提前二十分钟浸上。
葱段、姜丝、蒜末备用。佐料：少许花椒、八角三粒。
3、冷锅热油将肉片爆好盛出，加油烧热后将姜丝爆出香味先炒白菜茎，一分钟后放叶，
菜半熟时放入肉片，加入酱油、盐、葱、蒜调味翻炒后马上加一至两碗水，放入事前准备
的花椒和八角，盖上锅盖烧开后，此时可根据汤的味道调味，十分钟后放入冻豆腐，
炖十分钟左右就可以放粉条了，粉条熟了后就可以加鸡精出锅了。
注意事项：炒白菜时要稍许比平时多一点点油，最后烧出来可以看到粉条有点油油的才会好吃，
非常美味的，每次烧都会一抢而光。
下次给大家来个大盘鸡+皮带面。。。。。。
[ 本帖最后由 xialindudu 于 2008-3-5 23:49 编辑 ].
