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原帖由 baobao822 于 2011-8-13 18:36 发表
我也用泡菜坛子腌，还腌了红尖椒、大蒜头，做面条的时候用酸豇豆炒肉做浇头，或者酸豇豆、酸尖椒炒鸡杂、炒牛肉都好吃的。夏天孩子肚子不舒服、或者拉肚子，吃几个大蒜头就好了，腌好的蒜头味道没那么冲。不用服药。

求泡菜怎么腌啊，我昨天放了东西进去，今天看到上面有层白膜，是不是盐放少了啊，这样的话，这一坛东东是不是废了啊。这第一次做这东东，真不会做，嘴巴呢，又馋这口子。能不能把细节或需注意的地方告诉我，谢谢啦！.

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原帖由 clucyhy 于 2011-9-19 09:51 发表

有层白膜，估计是有生水进去了，我爸爸是老四川人，泡菜做得很好，出现这种情况，我爸是加一点盐（海盐）和一点白酒进去，听说这样管用。泡菜坛里加一些青椒（要肉厚点的）、红椒，包菜、红萝卜、生姜，芹菜，也可 ...

谢谢，回家再试试.