最近在读中里巴人《求医不如求己》，书中不少处提到善补气血的山药薏米芡实粥。

书摘：
再谈谈薏米，如果您的体内有湿气，如积液、水肿、湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之。”薏米性微凉，脾胃过于虚寒，四肢怕冷较重的人，还是不太适合的。李时珍说孕妇忌服，可能也是怕利水太过，把羊水也利干了，虽然在现实应用中并未见对孕妇有什么危险，且常有相助之益，但为安全起见，权且听他老人家的吧。薏米的主要功效在于健脾祛湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以，本品亦可用于治疗肺热、肺痈、肺痿之症，和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊。”近代医家曾指出，用两药各50克，每日熬粥，对肝硬化腹水有明显疗效。我们何苦非要等到病重如此再去喝粥呢？平日即将二者打粉熬粥常服，岂不是明智之举？况且此粥美味可口，常吃不厌。有人说，粥有药味，且酸苦难喝。这恐怕是由于您选料的品质不好。由于品种不同，有的山药会略带一点酸味，但却毫不影响粥食的美味。

　　最后再说说芡实，前面山药、薏米好像把溢美之辞都分而占尽了，其实不然，芡实，更有其与众不同的绝妙之处。如果您是“脱症”和“漏症”，芡实就是一双有力的大手，把您托住，让您的气血不致白白地流失。有人长期腹泻，下利清谷；有人遗精滑脱，其势难禁；有人夜尿频多，无法安睡，这种情况下，就会发现芡实的神奇了。清代医家陈士择说得最好：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选，若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。

　　山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效，但用时也各有侧重。山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。

　　这三味药粥虽然好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消；肝火太旺的人，必胸闷不适；瘀血阻滞的人，必疼痛加剧。还有津枯血燥、风寒实喘、小便短赤、热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存”。

　　还有不喜欢此粥味道的人，也是与此无缘，勉强硬喝也吸收不好。不如去找您喜欢的味道，用心去感觉，总能发现的。


我比较偷懒，三样都磨粉太累了，自己琢磨出一招，用豆浆机！九阳豆浆机的五谷豆浆机那款，然后将山药、薏米、芡实、紫米、绿豆、小米和糯米一起放进去，另外加7粒红枣，18分钟后就出来一碗香浓的粥，之前我一直都用大豆、花生、小米等豆浆喝的，现在只是改变配料了而已。喝时加入几小颗冰糖，家里人人都说好喝

有兴趣的BM也试试吧？为了全家的健康 .

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引用:

原帖由 瞳心 于 2009-3-8 20:06 发表
楼主能说说大致的份量吗？你用3人款的豆浆机，还是5人款的？
薏米、淮山药、芡实大约放多少克？
嘿嘿，如果觉得克太精确了，这些原材料和在一起，放在勺豆子的杯子，可以放满一杯吗？

我来了～～～

问：你用3人款的豆浆机，还是5人款的？

答：我用的是九阳的17A，应该是3人款的吧？

问：薏米、淮山药、芡实大约放多少克？

答：我没有那么精确 薏米、芡实就随意用手抓一把，淮山药我买的是长条的那种，一根差不多20厘米的样子，就掰开一小段一小段放差不多一根，紫米、绿豆、小米和糯米随你所好吧，不放也行！我也就是随意抓一小把，这样所有的量差不多就控制在随豆浆机配的小量杯中，7粒红枣另外放。我说的这些是干豆的情况下，然后浸泡一夜后，直接放入豆浆机，按机内的刻度加水，按“五谷豆浆”操作

做出来的豆浆很稀的，像米汤，加少许冰糖就可以喝了，简单快捷！

友情提醒：红枣一定要买有核的，然后浸泡后将核去掉放入豆浆机！.

紫米是黑糯米，而黑米却是黑大米，它们的膳食纤维含量十分丰富。
黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤的功效。而紫米有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。　.

引用:

原帖由 夕拾朝花 于 2009-3-7 09:26 发表
我建议可以买超市里新鲜的铁棍山药，很容易入口的。

新鲜山药固然也是很好的滋补食物,但是这款粥里一定要放淮山药.

引用:

原帖由 一帆宝宝 于 2009-3-7 12:14 发表
不能太厚的，不然豆浆机容易烧掉的

谢谢提醒!

我将这些材料的用量控制在量杯规定的范围中,只稍微多出了7颗红枣 ,做出来的粥刚好可以当水喝.

引用:

原帖由 zzy_4089 于 2009-3-9 11:27 发表
紫米要预先浸一下吗

所有的材料都要浸过夜,建议直接用浸过夜的水直接煮.没有浸或浸的时间少都不利于材料功效的释放.

引用:

原帖由 瞳心 于 2009-3-9 12:20 发表
谢谢！豆浆机加热管好洗吗？

我习惯稍稍用水浸一下，很容易就洗干净了.

引用:

原帖由 tweety 于 2009-3-9 13:41 发表
这款粥适合宝宝喝么?

按中里巴人的理论应该是都可以的。
但是我觉得如果宝宝太小，还是不要喝吧，保险起见先请中医把脉后再尝试吧.

引用:

原帖由 雨儿妈 于 2009-3-9 14:17 发表
LZ真是聪明，困扰了我N久的问题，在你这尽是如此简单，我真是白白让家里的豆浆机睡了半年觉了，谢谢分亨！

希望真的帮到你才好 .

引用:

原帖由 sho.jiang 于 2009-3-9 14:40 发表
太好了，天天喝豆浆，这下可以换换口味了。

我就是因为有小叶增生，不能喝豆浆，豆浆机在家闲着了很久了，才想到这招的 .

引用:

原帖由 丁丁兔妈妈 于 2009-3-9 17:33 发表

问一下：紫米或是黑米水泡后，是不是会有紫色出来？

会的，所以才建议直接用浸泡后的水煮！.

引用:

原帖由 撒风子 于 2009-3-9 16:59 发表
好主意

不用豆桨机，用高压饭锅或者电饭煲当粥煮也行的吧？

看见你回来真高兴！祝福你～～～～

高压饭锅或者电饭煲当粥煮的话，有些材料会比较难入口，譬如淮山药 不过有些人喜欢有嚼劲的另当别论了.

引用:

原帖由 夕拾朝花 于 2009-3-9 17:07 发表
我买过，此山药就是药理作用很好的，不同于菜场里的普通山药，身形极细的那种。而且我只在农工商超市里见过。

买南北货的地方也有买。或者药房的中药柜台。.

你捏几个米粒，弄点水（口水也行），在手里这么一搓就知道真假了（假的掉颜色）。.

引用:

原帖由 脸谱 于 2009-3-10 14:00 发表
麻烦问一声要过滤吗,还是直接喝.谢谢!

当然是直接喝 做出来的粥很稀的，不加黄豆好像就没那么多的渣.

引用:

原帖由 maggie_bobo妈妈 于 2009-3-10 16:09 发表
请问LZ:豆浆机随附的量杯蛮小的，山药、薏米、芡实、紫米、绿豆、小米和糯米每种一点点就是满满一量杯了，还是每种一量杯啊？

前者.

引用:

原帖由 夕拾朝花 于 2009-3-10 15:05 发表
可这是新鲜的铁棍山药!药店里都是干的.

我平时做菜喜欢买细细长长长得很难看的铁棍山药，但是这款粥里就放淮山药.

引用:

原帖由 脸谱 于 2009-3-10 16:24 发表
好的,谢谢哦.

不客气.

引用:

原帖由 小糖果他妈 于 2009-3-11 21:16 发表
过年开始就狂看马悦凌和中里巴人的书，一开始用粉碎机打各种糊，觉得不方便，后来就专门败了一台豆浆机

我喜欢糊和粥轮换着做，这样孩子不会厌 .

引用:

原帖由 zlhcm 于 2009-3-11 16:03 发表



我也是同样的原因让豆浆机闲置了，现在又能用起来，谢谢啦！

抱抱～～～.

引用:

原帖由 皮皮爸妈 于 2009-3-11 15:10 发表
太好啦，谢谢这位好MM，这回儿子又有好吃的早餐啦！

吃的时候配个荷包蛋正好！

粥是微甜的，蛋又是微咸的.

引用:

原帖由 小可心妈妈 于 2009-3-17 15:00 发表
LZ,我的机型和你一样的，我的红枣为什么打不碎呢？不知道是不是量太多了？

将红枣扳开，去核，应该就能打碎.

引用:

原帖由 开心妈 于 2009-3-17 09:49 发表
今天早上做了，开心说很好吃，我个人也觉得很好吃～～～～谢谢楼主～～～
有新花头了，真好～～～

一段时间整下来，感觉略微加少许糯米味道很好!.

自己把帖子顶起来！

各位妈妈还有什么高招的？放什么更美味？一起来分享吧～～～.

引用:

原帖由 知知知妈 于 2009-4-14 15:45 发表

我做的黑米核桃露
黑米（1杯）浸泡一夜，核桃仁（一杯），核桃仁要掰小些，不热无法穿过豆浆机的孔，五谷豆浆程序，不加汤。

早上配自己昨天做的面包，吃下，感觉胃里很舒服。

早上没吃饭，也不放冰箱，儿子 ...

好久没上来了。
谢谢你的配方！.