我比你早半个月起，迷烘焙，败了不少东东，买了书、面包机、烤箱，很多工具、原材料，老公讲，光这些个钱，已够家里吃一年的面包了，呵呵，不管他，想干就干。半个月实践下来，感觉蛮好的，做了好几款蛋糕饼干（当然都是初学者入门级的），虽然模样有些不灵光，但味道哈好，基本上出炉后一天内消灭光。唯一没有尝试的，就是用烤箱做面包，一来很费时间，二来，目前面包机的功能还不太会用，只会按说明书做最傻瓜的面包。希望旺上的高手们多指点，提供点好做不容易失败的配方。

[ 本帖最后由 晓露 于 2011-9-21 20:19 编辑 ].

我买了君之的书，网上买的，25元。到目前为止，我对他给出的面粉的量是有疑惑的。如按他的配方用面粉的量，是没办法捏出面团的，似乎他给的面粉量都偏少，也不知是不是我买的面粉的问题。尤其是做饼干，按他的面粉量，弄得一手面糊，必须不停地加面再加面。都是新手，多交流哈！我最近是相当地起劲。.

我也感觉君之的配方偏甜，所以每次做会少放些糖。还有，他用的黄油量也是蛮结棍的，打算以后也要减少点。现在最晕的是烤盘，一会要6寸，一会又8寸，又是圆的，又是方的，面包和蛋糕模具也不一样，家里岂不是要开铺子了。.

晚上再次做戚风，感觉一次比一次做得要好，满屋飘香，模样也像漂亮多了。唯一失误的，应该把葡萄干拌到面糊里，我是直接洒在上面的，葡萄干烤得不好吃了。又是一个教训！.

烤箱，我只试了蛋糕和饼干，还没有烤过面包。这几天正在认真研究做面包的配方和如何使用面包机的功能，希望第一次做能成功！.