这个甜点 可能广东人比较熟悉吧 每次去逛街都要忍不住吃上一碗 甜甜的香香的 还有姜汁的味道 适合任何季节 预防感冒 冬天更是趋寒良品啊 于是也学了回家 不知道大家有无兴趣 就拿上来给大家分享吧 性状大概就象我们平时吃的蛋羹一样
备料：大块的姜一块（芋头那么大一个），鲜奶，汤勺一个
辅助材料：榨姜汁用的器具（个人用下来还是最古老的那种用手磨制的比较好用）
步骤；1：把姜块全部磨成姜汁放在小碗中备用
2：把鲜奶倒入奶锅里煮
3：待到奶锅里的鲜奶刚好有点滚边（千万不要完全沸腾！切！切！）立即关火
4：用大汤勺盛起再浇下那样的翻动两次（两次就够了，次数太多就卸了）
5：把奶倒入盛了姜汁的碗中（此步骤即为“撞”）
6：稍等片刻，将一小勺轻轻放置碗中物上（已“撞”成羹状物！）--------勺子不下陷则大功告成！
友情提示：1：操作时务必保持心情愉快，带着“爱”的心情去操作
2：要有坚定的信念，就象那句歌词：“要越挫越勇”！！（每次都成功蛮难做到的）
3：世间没有常胜将军，不用为了一时的成功而得意忘形，也不用为了偶尔的不得法而垂头丧气！
4：万一不中，再接再厉，顶多，多喝几次带有姜味的奶而已
5：谨记，“撞”嘛，意于碰碰运气，玩玩罢了
补充：本人经常一个人在午后的阳光下一杯接一杯地喝着姜奶
，当然，本人的心爱们始终还是可以吃到“撞”出来的美味羹啦！.
