借道问下，各位大虾：
蒸鱼后，盘里有很多水，这个水怎么办？

发觉酱油倒进去，被水稀释了，没啥味道。.

谢谢LS的。
偶一直舍不得倒。

看来以后还是要大方点。.

引用:

原帖由 悟空妈妈 于 2010-3-4 10:19 发表
不倒掉会很腥。所以一定要倒干净，或者拿蒸锅蒸。
广式蒸鱼和苏式蒸鱼也不一样。一种是盐，葱，姜，酒，放好，蒸的时候注意不要弄到水进盘子里。蒸好后挑掉葱姜片。另一种是，只放葱姜酒去蒸，8分熟后，拿出来，倒掉 ...

谢谢。
有机会试试。
看来蒸鱼也是个技术活，本来是因为简单才蒸的。.