原帖由 mirrorhaha 于 2008-8-14 09:23 发表 我的方法：是在带鱼外面抹上点盐，然后等段时间，表面就会吹干。还有油的温度不要太高。这样就不容易碎。我小姨的做法是在鱼的表面挂上蛋液，这样煎也不会碎，就是嫩点。我喜欢煎的老点，很香的。
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