请教田纳西的雨：
前阵子出差，在朋友那儿喝了数瓶不错的法国红/白酒。
回来后也想试着买一些，但是在家乐福的专柜买了几瓶(100多点200左右的样子)，总觉得是存放不当的样子，果香气变差，有时有很不好的酸。
不知道有什么渠道的酒是可以保证适当的存放温度的？我觉得这很重要。.

引用:

原帖由 田纳西的雨 于 2007-12-21 00:41 发表
可怜啊！！！被虐待过的酒啊！！！！！！！！

家乐福的确有不少品种可供选择，不过大部分营业员对葡萄酒的认知还不够全。有些意识基本没有，所以家乐福买红酒得碰碰运气了，不小心买到死酒就只能认了。

高温、 ...

非常感谢。其实最担心的就是保存不当啊。
下次有机会去看看。

为了给我的这个潜在的新爱好开路，本想弄瓶white wine先拖老婆下水的。
结果在家乐福专柜，特地问卖酒的小女孩儿找了跑货量最大的几种，从中间挑了一款reisling酿的。
结果开瓶后真是，对不起我的大米和我的用心啊～
最重要的是，让偶家领导对酒的兴趣不增反减。


[ 本帖最后由 grant 于 2007-12-21 13:02 编辑 ].

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原帖由 田纳西的雨 于 2007-12-21 00:41 发表
可怜啊！！！被虐待过的酒啊！！！！！！！！

这句话让我想起那个帅哥，就是那个日本连续剧，好象叫《侍酒师》还是叫《贫穷富公子》的。
那个酷哥每次就会大叫：“葡萄酒在哀嚎！”
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引用:

原帖由 彤彤 于 2007-12-21 16:14 发表
应该从红酒下手, 回味浓厚. 或者就选择气泡酒(SPARKLING WINE). 推荐一款. Freixenet Carta Nevada, 西班牙产的.用香槟工艺酿造,非常适合女性口味. 但喝前一定要冰镇. 如果觉的甜,可以选择它另一款Freixenet  Cordon ...

我选的应该就是ASC的专柜... 失望，完全没有适当保存。.

引用:

原帖由 梓洋 于 2007-12-21 15:35 发表
为了美容和抗衰老，我现在每天睡前一小时喝一小杯红酒，一瓶７５０毫升的估计能喝上10天左右。按照“田纳西的雨”的说法，一瓶红酒要２－３天喝完，本小姐的酒量倒是没有问题，问题在于成本太高啊。我现在是喝智利的 ...

喝得时间稍长以后，你应该自己可以喝出第一天和第十天的味道的差别的。尤其是果香气。.

引用:

原帖由 彤彤 于 2007-12-21 16:23 发表
自己储存可以在家买个WINE COOLER. 但不是海尔那种. VINTEC的不错.
但葡萄酒在上柜前的运输,储存本身也是问题.

是啊，朋友家里都是有酒柜，好象是海尔的。36瓶还是48瓶的那种。感觉不错。
我本来准备开始动手的，可是试了几瓶之后不敢下手了。
关键真的是你所讲的，上柜前的运输、储存。到我们手上时已经是很难保证品质了。.

引用:

原帖由 彤彤 于 2007-12-21 16:14 发表
应该从红酒下手, 回味浓厚. 或者就选择气泡酒(SPARKLING WINE). 推荐一款. Freixenet Carta Nevada, 西班牙产的.用香槟工艺酿造,非常适合女性口味. 但喝前一定要冰镇. 如果觉的甜,可以选择它另一款Freixenet  Cordon ...

因为在朋友家里喝的一款白葡萄酒，就是雷司令的葡萄，口感非常好，当时就觉得用这种口味一定可以搞定我家领导的。
红葡萄酒的话，单宁的味道如果比较重我担心她不接受。
因为平时我自己玩咖啡，有些烘焙出来单宁味比较重的情况下她就不喜欢。

[ 本帖最后由 grant 于 2007-12-21 17:03 编辑 ].

引用:

原帖由 田纳西的雨 于 2007-12-23 03:36 发表
对了对了，还有你的灌装问题！！！

酒瓶上一般会有2个日期。正面酒标上大大的2004说明这瓶酒是用2004年采摘的葡萄加工酿造出来的。背面的小酒标上代理商会把灌装时间也标上去，中国法规强制这样做的。国外一般就一 ...

应该有些酒会标注在橡木桶中放了多少时间吧？

雨兄好辛苦～～　如果要写长篇，建议还是在word里先打好，而且边打边随手保存，Ctrl_S很方便的。打完了再贴上来比较保险。.