我做的比例:面粉500g,水250ml,酵母10g,馒头伴侣5G。最近经常做，效果非常好！原来超市购买速冻食品，现在都是自产自销了.

谢谢建议，下次就试试！.

我的配料标准是根据中央电视台的一档节目（名字忘了）里的一位专业人士提供的，还说比例都是经过N次制作过程中总结出来的。呵呵~所以当时儿子就记录下来，每次制作中我也是按照这个标准称重配置的。的确做出的馒头比以前MM做的口感和外貌要好很多。酵母需要用温水先调匀，如果想加速发酵时间，可以放点白糖（大概一小勺）。然后和面粉、水(可以用温水）一起揉匀。等第一次发面完成后（时间是根据天气温度而定的），再继续揉第二次，再放置等待发面，两次完成后，基本可以制作馒头。我是喜欢再多揉几次（这样吃起来有韧性），做成馒头造型后，放在蒸笼里等待醒面，最后就可以上笼蒸煮（时间15分钟）。祝你制作出可口的馒头.