[其他] 有用过无水（油）烹饪的不锈钢锅具的进来指导一下下

我买的是法格，里面有说明书的，按照里面的说明用，我觉得是蛮好的。我也没觉得需要用8到10分钟的预热时间，还是很快就热了，而且热了以后就可以开很小的火，能维持热度的时间还是蛮长的，热量不容易散发。煎个无油鸡翅膀，牛排什么的真不错。 炒菜锅确实有点重。烧汤的锅更好了，我觉得密封性很好，只要烧开了，就开个最小的火炖着，但翻滚的程度却相当于一般锅子的中小火了。而且烧好后盖着盖保温性很好，到夏天我们就用得少，PP嫌它冷得太慢了。所以说，还是看习惯不习惯吧！看你说菜都焦了，那可能是预热的时间太长了，或者烹煮的时候长了，我觉得用下来感觉比一般性的锅子烹饪时间要短点。可以好好再研究一下，掌握火候了就好。用同样的锅，烧一样的鸡翅膀，我PP烧得就不成功，所以说好好研究一下它赠的烹饪说明书还是很有用处的。

[ 本帖最后由 younging 于 2010-2-10 12:19 编辑 ].