[饮食] 营养方便的面食，最适合孩子，儿子超爱吃！（今天用涮羊内片做的，全程实况！！）

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1楼yayama1102 yayama1102 (......) 发表于 2010-2-23 12:33 显示全部帖子

原帖由厘米于 2008-2-17 12:30 发表 $\"\"$
昨天做了,味道还好,水平不好 ,就是和的面放了盐,也放了挺长时间醒面,但面还是没弹性,一拉就断!第一次和面,做出来自己已经觉得很满足了!请教和面是不是要用热水啊!

做饺子、面条、面片一类的面食要用冷水和面而且不要放太多的水，稍微和的硬些，这样醒出来的面有弹性；做饼、蒸饺一类的面食用温水和面，这样做出来的饼和蒸饺软，口感好。.

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