以前在新加坡工作,爱上了吃咖喱.记得有一次在马来同事家吃到他们自己做的咖哩鸡,感觉非常好吃,味道香浓纯正,决不像上海那种咖喱粉调出的味道.当时光顾上吃了,忘记问她做法了.现在想问,可惜已经失去联系了.
WWMM们,有谁知道怎么做吗?好馋哦!!! .

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-3-24 12:33 发表
咖喱酱烧制：姜切细末葱切花，油锅，煸香小料；倒入咖喱粉，一勺水，拌开，煸出咖喱香；加盐，少许糖，根据原料多少再加点水匀开，勾芡；倒入滑油成熟的原料（肉丁啦、鸡片啦、蟹块啦）翻匀，略煮入味，即可。

有空试试!.