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[饮食] 早餐

1楼yedudu yedudu (......) 发表于 2012-3-31 15:39 显示全部帖子

引用:

原帖由 minafeng 于 2012-3-28 16:52 发表 $\"\"$
面团用了炼乳的中种配方，具体如下：
中种：高粉180克，水108克（我用牛奶代替）干酵母：3克
主面团：高粉77克，糖21克，盐3克，炼奶50克，鸡蛋26克，牛奶7-13克（根据实际增减，我没放面团也挺湿的）黄油20克

有具体点的操作步骤吗.

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2楼yedudu yedudu (......) 发表于 2012-3-31 16:30 显示全部帖子

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谢谢，回家试试.

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3楼yedudu yedudu (......) 发表于 2012-4-11 14:38 显示全部帖子

在启动甜面包程序至二次发酵结束取出,怎么知道二次发酵结束，最近也在学着做面包，蜜豆在哪里买，给个链接.

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