可以煮粥或煮汤,比炒了吃嫩.

不需要盐捏,其它东西煮熟后,最后放苦瓜和盐,只要3分钟就好了
我尝试过的有
绿豆排骨苦瓜汤
皮蛋苦瓜粥.

引用:

原帖由 小波的妈妈 于 2011-8-19 08:58 发表
曾经在外吃到过一个苦瓜的凉菜，就是切片的苦瓜放入绿色的苹果味饮料，冰过后吃吃很甜的，也不苦，小孩子不喜欢吃苦瓜的也觉得吃了不苦。不过，这个偶尔为之可以。我喜欢吃苦瓜，夏天吃点苦的反而觉得爽口。

我在北京吃到过一次凉拌苦瓜,是苦瓜切丝跟梨丝拌在一起,放了白砂糖,味道是挺清爽特别的
不过我没吃出来凉拌的苦瓜是否抄过水?似乎很嫩,似乎就是生的.

引用:

原帖由 我的蓝天 于 2011-8-19 14:15 发表
煮过一次苦瓜小排汤，大人喝还行，小孩不行，有些苦。

先烧一锅绿豆排骨汤,然后分成2锅,
一部分给孩子吃,放冬瓜,
另一部分大人吃,放苦瓜.