原帖由 xiaobao1030 于 2009-6-9 14:16 发表 扎蹄，我家里的传统烧法和你的做法不一样。 生的蹄膀，一般是前蹄。 去骨，搓盐，腌制二个小时以上。 然后，用纱布扎紧，越紧越好。 然后放清水，放料酒，放大料若干。高压锅闷上，冒气后煮半小时，关闭火源。 ...
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