尧妈，今天照着你的说法烧了一个干烧鲳鱼，非常成功，家里两个美食家说我这回烧的口味和以前比是完全两种滋味，买了一条8两左右的鲳鱼今天一顿就吃完了（从来没有的事），女儿直夸好吃！真的要谢谢你这个能干又热心的妈妈！！ .

尧妈，请教那个河粉的烧法好伐？谢谢啦.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-8 15:37 发表
老豆腐炖小排骨，爆炒海带丝，青萝卜丝黄瓜丝炒肉末，牛腩粉丝汤。

美女尧妈：我想要老豆腐炖小排骨这个菜的烧法，我们家喜欢吃口味重的。所以麻烦你啦！ .

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-3-2 22:43 发表
好的，不用客气。
之前用老豆腐是因为没看见有马桥豆腐，所以用老豆腐替代的，现在“清美”有马桥豆腐卖了，感觉用马桥豆腐更好吃，你参考一下吧，选自己喜欢的。
原料：排骨（或五花肉），马乔豆腐干（或老豆腐） ...

谢谢啦，本周就试一下！.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-2-24 08:46 发表
宁波烤菜

宁波烤菜有兴趣的，请尧妈给我个具体的烧法！太麻烦您啦。 .

尧妈～～，最近跟你学了很多菜，家里的饭桌不再是以前的几个老面孔了。多谢你啦～～～！！ ，今天再想向你学一个菜叫《爆炒鸡软骨》。看到了图片，很诱人呐！.

引用:

原帖由 云323 于 2009-3-13 08:50 发表
今天做回带鱼妹妹的绿叶，上今天儿子的早餐鸡蛋卷饼。因为今天早晨早起给同事做个生日蛋糕的饰面，所以有时间拍照，否则早晨象打仗一样争分夺秒。面粉里加个鸡蛋，加点糖、盐、牛奶，用黄油煎的。饼上一块安佳的奶酪 ...

不错，很有营养的！.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-3-12 22:33 发表
好的，这就把做法写给你。鸡软骨当时是在买冰鸡腿，鸭腿的地方买的，买回来要稍加腌制会的，不过现在有买办成品的也非常不错的，看你哪个方便，和喜欢了。
如是腌制：鸡软骨洗净后，加料酒，豆瓣酱（辣的），生粉， ...

谢谢啦，双休日试一试。.

老醋菠菜脯
老醋菠菜脯
醋里放些姜末，有吃蟹味的感觉哦。

原料：菠菜10根左右，鸡蛋4个，红椒半个，带皮小花生罗干。
调料：淀粉1茶匙，姜末1汤匙，老醋4汤匙，糖2茶匙，盐1/2茶匙，麻油1/2茶匙。
做法：
1，花生米先入油锅炸好，放在一个平盘中摊开，冷却
2，菠菜暂不去根，洗净后，用开水烫一下，后入冷水浸泡，捞出，挤干水分，切去菠菜的根，切成约8厘米左右的段（小菠菜就不用切了）。
3，红椒切成末，将红椒碎，老醋，姜末，糖，盐，麻油和冷却好的花生米放入碗中，搅拌待用。
4，鸡蛋打散，调入淀粉，拌匀。平底锅加入油烧至8成熟，调成中小火，倒入一半蛋液，马上将菠菜平摊在上面，再将另一半蛋液倒入，待底部凝固后翻面，煎1分钟，切成块，放入盘中，再淋上老醋汁即可。

备注：汤匙就是喝汤的匙，茶匙就是喝咖啡时用的匙。
老醋也就是镇江醋即可。

尧妈你好，这个菜我很喜欢，但是具体做法的第3点我有点疑问（3，红椒切成末，将红椒碎，老醋，姜末，糖，盐，麻油和冷却好的花生米放入碗中，搅拌待用。）：这个红椒是生吃的吗？麻烦你啦～～～.

尧妈，酱黄瓜的具体做法我也想要一个，麻烦啦！！ ，今晚烧了青红椒菠罗爆炒大头虾，女儿一个劲地说好吃。真要谢谢你啦～～～ 每天都在此学习你的烧法，我们家的饭桌比以前丰盛多了，每一次尝试都很成功～～，真的好高兴！！！.