[饮食] 最近做面包不成功

1楼yanru78129 yanru78129 (嫣然一笑) 发表于 2009-7-17 13:38 显示全部帖子

回复 1#paul12d 的帖子

我昨晚做的吐丝你看看方子。

超级柔软的汤种土司
汤种：20g高粉+100g水
土司原料：鸡蛋1只，牛奶50g，盐4g，白糖60g，高粉250g，汤种90g，酵母粉5g，黄油30g。
160度烤35分钟.

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2楼yanru78129 yanru78129 (嫣然一笑) 发表于 2009-7-17 14:07 显示全部帖子

原帖由 paul12d 于 2009-7-17 13:56 发表 $\"\"$
谢谢！我用的就是北海道香浓吐司那个方子呀。

减少液体的量.

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3楼yanru78129 yanru78129 (嫣然一笑) 发表于 2009-7-17 15:02 显示全部帖子

按理说这个方子应该偏干的，要不你试试我的方子。.

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4楼yanru78129 yanru78129 (嫣然一笑) 发表于 2009-7-17 15:14 显示全部帖子

不客气，黄油介绍你到漕宝路万源路批发市场买，烘培材料那儿都有的，价格也比超市便宜的多。.

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