能不能帮我问问你妈妈，我和的面发了以后怎么都是粘手的，还有盆里、盖的毛巾上也粘得到处都是，是水放太多还是酵母放太多了呢？上面能干的妈妈们谁知道的也欢迎指导一下。偶是面食菜鸟，看大家做得那么欢，也想学一学，可是做了一次，还真是狼狈啊。.

请问这个7克的酵母是用什么东西量出来的？.

原来是这样啊，我看大家拍出的照片面团都是很光滑的，还以为我发得过头了才粘的呢，也不敢用干面粉去中和，怕影响发酵，结果手上、盆里弄得，好难洗啊 最要命是那条毛巾，沾的面根本洗不掉了，只好扔了，我是看一些攻略里都是说盖上湿毛巾发酵，原来不能用毛巾啊，不然每次牺牲一条毛巾好像代价太大了吧 现在知道了，用盖子。
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看你提到油饼了，想起在北京时那好吃的油饼 上海是吃不到的。能不能介绍一下油饼的做法，我也想自己做着试一试，最好详细一点的，偶比较笨的
最近迷上自己做东西了，在美食这里看到什么好吃好弄的都想弄一下.

太感谢了 那么详细，简直按照步骤一步步去做就行了，等周末就去试试看
前次去青岛还专门从那里背回来一根梨木的擀面杖和一套月饼模子，现在居然找不着了，不知道放在什么地方了 还要把那个棍子先找着，没有擀面杖怎么做饼呢.

量勺很重要，我做了好几次，感觉在严格遵守步骤的情况下，酵母的量是否合适决定了包子或馒头的质量，我每次毛估估的，只有一次做得恰到好处，其他的不是没发起来，就是发过头了，所以我很想弄到那个量勺
朋友公司在宜家旁边，请他帮买量勺，拿到后我觉得他可能是买错了，那套东西写的是量杯，大小共4个，分别是100ML、15ML、5ML、1/4TEASPOON，好像是量液体的，不是量固体份量的，我拍了张图，请你看看是不是你买的那种，如果不是，可否麻烦你也拍张照片上来，我好发给朋友再叫他去弄去，男TZ总是粗心的，有图片就可靠些
我是个笨人啊，只好依靠工具 谢谢你了！

[ 本帖最后由 海儿妈妈 于 2008-10-16 22:17 编辑 ].

就是这个啊，知道了。
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