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原帖由 不二周助 于 2008-8-24 16:43 发表
梭子蟹太好吃了，我觉得比大闸蟹还好吃，我会烧葱姜的，还有其他烧法吗？

还有面拖的，放点毛豆，很鲜的.

引用:

原帖由 不二周助 于 2008-8-25 22:19 发表

面拖的面粉要放什么吗？

蟹切块，先炒一会儿，放毛豆炒一炒，前面都是正常程序。再放面粉，面粉要加水调匀再倒下去的，厚薄随个人喜欢，喜欢的话也可以再加一点点酱油，炒一会儿就可以了，很简单的。那个蟹里面的面糊很鲜的，还有毛豆，给小孩拌点饭吃得很快的！
这个应该是上海的家常菜呀，从小吃到大的。.