引用:

原帖由 心雨囡囡 于 2009-10-22 13:40 发表
我没有嘲笑的意思哦，都怪这个表情
我很羡慕的，只是最近没有需求就没做什么了，小女和我都感冒了，嗓子里总是不利索，不能吃甜食，只能看着你们的解馋，结果越解越馋
明天动手做豆沙包子和馒头， ...

包子我就算了，不会捏你的好看小褶子。.

引用:

原帖由 家有贝贝 于 2009-10-23 19:01 发表
今天做了草莓酱蛋糕卷，初次尝试蛋糕卷，蛮有成就感呃
可惜好像卷反了，所以外皮不够靓啊
……不过，好吃才是硬道理！这个蛋糕可比我烤过的戚风嗲多啦393123

真好看！我也想做了。.

引用:

原帖由 家有贝贝 于 2009-10-24 18:47 发表
今天又做了菠萝包，还是君之的方子，过程很顺利，就是皮上划线的时候我估计划得过重了点，所以等发酵好后都从中间裂开了，败笔啊，都变张大口笑的菠萝皮了，露出来的地方都烤焦了，不管了，还是留个纪念吧393479

你厉害，我对面包有点恐惧了，向你学习，鲜花！ ！！！.

我们俩真是凑巧，都做了2个披萨。你的很漂亮，色泽鲜艳，很有动感。那个红球是西瓜？
我的也不错 ，奶酪拉出的丝有20多厘米长，不过出炉就干掉了，没留下照片。
我和儿子都抢着吃

[ 本帖最后由 帅气男孩 于 2009-10-24 21:37 编辑 ].

昨晚做了黄油曲奇。按君之的方子，少放了3成糖，放入裱花袋后，感到挤得很费力，好不容易挤了四个圈圈就吃不消了，只好重新倒出来，加了一些牛奶。
换了大口径菊花嘴，挤花，这个比圈圈方便，也可能是刚刚太干了的缘故。

[ 本帖最后由 帅气男孩 于 2009-10-24 21:43 编辑 ].

曲奇的吃口没有买的松，下次加些淀粉试试。.

[quote]原帖由 txymama 于 2009-10-24 23:23 发表

请问：我在做葡萄奶酥的时候，用擀面杖一擀，整个面球就会散开来。所以，我做的形状是大小不一。是不是我哪道没弄好？ [/quot
可能是黄油少了，打发时有没有流失？.

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原帖由 提拉提拉 于 2009-10-25 20:23 发表

默契~~心灵感应啊~~
我这也是都切好了想起还是要留个PP作纪念~~
是那种圆圆的小番茄~刚好家里现成有的，就对剖放上面点缀了~~~你这么一说，西瓜也是不错的选择啊~~开拓新思路了~

咱们都是敢于尝新的人 .

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原帖由 提拉提拉 于 2009-10-25 20:50 发表

诶~~会不会是黄油的量少了或面粉多了点点（称量的误差，我都不是非常精确的），联想到你说比较干~记得我的那个面团干湿合适很容易挤的，出来口感我是觉得很酥，还想着以后用中筋粉试试……也可能是个人口感喜好不同 ...

每次称重我都很精确的说，黄油和面粉更是不敢怠慢，只是减少30%的糖和糖粉（我人脑不好用，计算器都派上用场了）。太干的原因估计就是这个，为此，我添加了牛奶，但量还是不够，下次我用25ml牛奶代替30g糖和糖粉试试。 经你提醒，也可以掺点淀粉呢。试过了再告诉你啊！.

引用:

原帖由 提拉提拉 于 2009-10-25 20:35 发表
你的黄油曲奇纹路真清晰啊~~
我的入炉前才是你这状态~~我这圈圈划不好，也是觉得立星星最方便又小巧可爱~

哎~~费了九牛二虎之力，挤着这些小面团，但就是不肯脱离裱花嘴掉下来（就像生孩子。题外话，突然触发的：我儿子不肯出来，且毫无动静，过了预产期11天才剖的），我是用筷子夹下来的。其实满难看的，我尽量挑了些像样的拍照的。
想来你的湿了点？.

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牛人，还组酒酿啊~~~~我小时候我妈经常做的。想想我妈的种种美食就流口水.

我也上点习作：

[ 本帖最后由 帅气男孩 于 2009-12-30 20:17 编辑 ].

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原帖由 帅气男孩 于 2009-12-30 19:27 发表
我也上点习作：

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原帖由 帅气男孩 于 2009-12-30 19:27 发表
我也上点习作：

儿子超级喜欢的黑加仑小蛋糕.

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原帖由 帅气男孩 于 2009-12-30 19:27 发表
我也上点习作：

外甥女的磨牙棒.

某个星期天，鼓足勇气向自己挑战。8：30--17：00，历时8个半钟头，终于吃到了可颂。（咦？！flash怎么没啦？）

[ 本帖最后由 帅气男孩 于 2009-12-30 21:04 编辑 ].

星期天学裱花，
习作一：8寸心型，送给了儿子的“狼外婆”
习作二：6寸圆，儿子生日蛋糕的实验品

[ 本帖最后由 帅气男孩 于 2009-12-30 21:10 编辑 ].

引用:

原帖由 帅气男孩 于 2009-12-30 21:08 发表
星期天学裱花，
习作一：8寸心型，送给了儿子的“狼外婆”
习作二：6寸圆，儿子生日蛋糕的实验品

.

引用:

原帖由 提拉提拉 于 2009-12-30 21:37 发表
乖乖~~ 啥也不说了，先来个深情滴 ~~
天天斗智斗勇~看你忙得来~都鲜见露脸了啊~
看你秀的PP就知道你闭关中的功夫练滴深啊，个个都喜欢！ 想要黑加仑蛋糕的方子
面包好诱人啊，我尤 ...

不好意思，最近换了部门，很忙，所以也没空上来坐坐，偷学本领。实在嘴馋，就弄点吃吃，嘿嘿！
黑加仑蛋糕的方子，就是君子的蔓越莓方子，当时买的蔓越莓没到货，就到附近的新疆特产店搜刮了5、6种葡萄干，充一充数哈。

[ 本帖最后由 帅气男孩 于 2009-12-30 21:55 编辑 ].

肉松包上的说出来不稀奇：就是色拉酱，那个那个北京产的，一下子忘了叫什么了，对了，丘比，我喜欢的牌子。
揉面揉得我那个真叫累啊，幸好做成了，不然太太太冤枉了~~~~~.

哦，对了，还做过核桃+皇后葡萄干小蛋糕，我去找找pp。
这盘，全被瓜分了，自己就尝了一个。不过有人肯吃我就很开心了！

[ 本帖最后由 帅气男孩 于 2009-12-30 22:02 编辑 ].

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原帖由 小猫宝宝 于 2009-12-24 11:45 发表
可爱的骨头

你是小猫，看见骨头还这么馋？！
都怪提拉！.

引用:

原帖由 提拉提拉 于 2009-12-23 16:43 发表
跟潮流，做了蛋白糖霜饼干，(～ o ～)~zZ，纯粹是为了完一个心愿~~

超级喜欢你的饼干，那花纹真够精致的啊，色泽又柔和，哎，自己舍得吃吗？
不过，我倒是流了些。。。。。。。哈····懂得吧？.

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，我的尾巴翘起来啦！！！被你说成“器宇轩昂卓尔不凡的皇家风范”，谢谢你的鼓励，我一定要把儿子的生日蛋糕做好！

你儿子一定很优秀，因为有一个如此棒的妈妈！！！！.

P老师给我了一个很好的揉面链接-------给我一个吧，有空我也学2招.

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原帖由 提拉提拉 于 2009-12-30 22:27 发表

大部分都是我吃的
看了5遍，看懂了

那么夸张啊 我晕.

嗯，我强力支持你，与你一起奋斗.

原来是蟹油大师啊.

面包机马上就要有了，玩过了再汇报哈~~~~~~~
3天里，有啥作品？showshow呀？！让大家学习一下咯.

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原帖由 家有贝贝 于 2009-12-31 11:50 发表
求教啊，这个小蛋糕我刚烤好时还是卖相蛮灵滴呃，可是一会就塌陷了 ，我是160度左右烤个25分钟左右，有啥问题吗？

我用180°烤20分钟的。
按理说低温烤应该更保险的呀？有时蛋白和蛋黄糊搅拌后必须马上烤，不然蛋白消泡就会塌陷，你的有这个问题吗？
我发现我的烤箱还真的不听话，到不了标识的温度，所以一开始都在旁边看着，闻到香味后大约5分钟出炉，现在熟悉了就基本没问题了。
你上张照片看看，有很多高手可以帮着解决哟。 .

谢谢送花，可爱的小馋猫 .

网上买，不过我没买过。都是我妹妹买了在快递给我滴.

亲爱的提拉：我的面包机到了，ACA的，OCJ上败的。马上拆说明书，动手去了哈~~~~~.

喜欢你的枕头饼干 ，其他的没时间看了，明天继续.

哇塞，燕麦包、意大利棒都非常漂亮艾。燕麦包一看就是外酥里松，弹性十足的诺，意大利棒也很灵，那个波浪是搓出来的吗？很有创意的说，我受启发了。 献花花去喽~~~~~~~~~~~~.

引用:

原帖由 提拉提拉 于 2010-1-6 21:09 发表
呵呵，终于到手了，等你的体验心得哈~多少米？啥型号的？说来参考一下，我正长草中~

ACA 全自动面包机AB-P10D  490元  大小还合适，就是电脑显示板不是很清晰，晚上看着有点模糊，蜂鸣器太响了，晚上隔着2扇门再加上8、9米的距离还是听得很清晰。  问问买过东菱的MM，做个比较
昨晚照着附赠的碟片做牛奶甜面包，早上一看，乖乖，好大一块砖呀，是金的就好了 觉得面粉太多了，很干很硬，可不知是否与演示的型号不同有关？下次照说明书试试（说明书的和碟片的配方不同）。
赠品是酸奶机，恰巧是我送掉的，想起小时候的故事：萝卜又回来了。.

[quote]原帖由 提拉提拉 于 2010-1-7 00:16 发表
最近有些懒哟，今天终于把照片倒出来了，上PP，看图说话哈~
简单、朴实无华又耐人寻味！——像偶

早就感觉你是那样的啦！.

个个喜欢， 圆包是搓圆后用到直接刻出印子的吗？我也要做.

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原帖由 提拉提拉 于 2010-1-7 14:45 发表

你这么说~~~偶 ~~是手艺不精，怎么也搓不光滑~
快，昨天的试用结果怎样？你面包机啥型号的？刚翻IPTV没翻到498送酸奶机的
受人委托准备再团烤箱的，要是合适也顺便败个面包机~

效果上面已经回复你了， 在这里http://www.ocj.com.cn/shop/secti ... 15&wMgroup=1599

嘿嘿，歪打正着，我喜欢波浪型的，还在检讨自己怎么想不出花样来呢？.

我的电子称挺好用的，很精确的说，建议你买。.

是我表达不清 我指的是8个花瓣.

嗯，简单，就怕想不到，呵呵 .

霍霍， 赞的真的没话说了，惹得我蠢蠢欲动。择日，俺也要满足一下沉积已久的愿望——椰丝球.

还有，牛奶饼干的盘子很漂亮，我喜欢的颜色！ .

引用:

原帖由 提拉提拉 于 2010-1-7 21:04 发表
我也很喜欢这个盘子，曾经在前面的照片里也有出现过，可惜这张PP成了它最后的留影~~它已经彻底报销啦~

我···我···眼拙，才看到。 也是因为你的手艺太好，我只关注了美食的缘故噢！
我的烤箱也是温度有问题。还有我的面包机，刚扔进去的量太少了，对君之的方子好像也不适应，没发好面，只得送进烤箱重新发酵。哎、、、、、.

我跟进 只是不知道童子功哪里有？.

好的，明天研究一下，为提拉插刀在所不惜，
顺便说一声：我的肉松包和桑葚包正在二次发酵ING中，待会儿不困的话上个pp。.

是桑葚果酱，早上匆忙拍了张照片，晚上回家传给你瞅瞅哈。
还是提拉好，心痛我呀 .

先上儿子的生日蛋糕，很简单的噢

[ 本帖最后由 帅气男孩 于 2010-1-8 16:56 编辑 ].