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[饮食] 今日赋闲在家，将发面进行到底！

1楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-2 12:23  显示全部帖子

回复 24#兔子波波 的帖子

有一次我的南瓜包也是这样，可能发酵粉略多了些。红糖、南瓜本身就促使发酵的。.

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2楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-2 12:28  显示全部帖子
我麦德龙买的酵母，1斤装，不错，没失手过。
我是面包机发面，最近跟孟老师学试了一次中种发面，才知道神马叫“拉出薄膜”；
也试了冷藏发酵，也可以。
期待你的面包馒头 .

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3楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-2 12:31  显示全部帖子
暗器？ 笑死我了！
引用:
原帖由 小林的妈妈 于 2010-12-1 10:26 发表 \"\"
方子也很重要的。我喜欢做蛋糕，基本上不会难吃。我做的欧包，冷了以后能当暗器的。
.

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4楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-3 17:57  显示全部帖子

回复 72#chgtq 的帖子

76#宝妈替我回答啦！.

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5楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-3 18:00  显示全部帖子

回复 76#揪揪大宝 的帖子

谢谢代劳啊。
我最近贼忙，胸口都闷了。空了跟你学！.

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6楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-3 18:00  显示全部帖子
下班了，明日还要上班嘞！雷！累！泪！.

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7楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-4 10:07  显示全部帖子

回复 93#小顾的妈眯 的帖子

有就不哭了.

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8楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-4 10:08  显示全部帖子

回复 107#小顾的妈眯 的帖子

这个偶买不起.

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9楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-6 19:25  显示全部帖子

回复 112#揪揪大宝 的帖子

漂亮！连蝴蝶盘和刺猬盘都好看！.

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10楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-6 19:30  显示全部帖子

回复 122#小顾的妈眯 的帖子

买吧，长时间长草很难受的。我准备拉赞助去了
今天我看了建伍打蛋机，有揉面功能的，可以配合面包机一起革命。准备下手！.

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11楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-7 09:33  显示全部帖子

回复 137#揪揪大宝 的帖子

贼贵！钻心的疼啊，而且败了这个，还应该败大烤箱，换大厨房。。。。再下去直接换人~~~~~~.

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12楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-7 09:39  显示全部帖子

回复 144#小顾的妈眯 的帖子

鸭蛋也可以的呀，注意蛋+水或奶的总重量差不多就可以了，蛋大，总重量略大些。.

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13楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-7 09:42  显示全部帖子

回复 143#小顾的妈眯 的帖子

我面包机揉2次再发，然后转手工，我喜欢后面的步骤。
有一天动手晚了，就放在冷藏里过了一晚，感觉冷藏发面也很不错的噢。.

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14楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-12-7 20:51  显示全部帖子

回复 160#小顾的妈眯 的帖子

别拍了，试了才是真理！.

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