自己剁肉馅讲究粗切细斩。先切成肉丁，然后稍微剁一剁就好了。.

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原帖由 HokeyPokey 于 2008-10-19 16:58 发表
肉还是自己加工好些，比较喜欢吃自己剁的肉包饺子，但剁肉应该用什么板子呢？如果用塑料的菜板会不会把塑料也剁到肉里呀？用搅拌机应该省事点，就是不知道搅的好不好？

搅得肯定没有剁的好。塑料砧板不能用，一定要用木头的。用什么木头也有讲究。要用硬木。.

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原帖由 HokeyPokey 于 2008-10-20 10:01 发表

但木头板剁过肉怎么洗呀，不用洗洁精洗不掉油腻，用了又怕吸到木头里。。。偶是不是想的太多了

不放心洗洁精可以用淘米水代替，还有煮面条的水也很去油腻的。.

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原帖由 HokeyPokey 于 2008-10-20 10:34 发表

非常感谢，您的建议对我很有用。

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