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2008-10-12 20:01

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小贴士：五花肉要选三精三肥，这样做出来的肉才更加嫩。
        使用冰糖，这样做出来的肉汁更粘稠。.

原料：五花肉，草鸡蛋，茴香，八角，香叶
调料：啤酒，盐，冰糖，海天草菇老抽
作法：1. 锅里放水，与五花肉一起煮开后，将五花肉盛起，洗净备用。（一定要用冷水）
      2. 草鸡蛋煮好，去壳备用。
      3. 锅里放少许油，将五花肉倒入翻炒至肉里的油溢出，再将所有的原料，调料都放进去翻炒，然后盖锅盖煮15-20分钟就  可以了。.

大概锅具不一样吧，我用的是AMC，所以不用那么长时间的.

就是五花肉有三道肥肉和三道精肉交替组成。我也不知道怎样表达.

对对，就是这意思.

你也很能干，还会做西点.

WW上能干的妈妈很多，我只是属于小能干一类.

下次我上个番茄炒蛋来给你看看.

对，肉炒过后，就将调料放进去一起煮，这样才能入味.

AMC是锅的牌子，是个德国牌子，是那种不锈钢复合底的
因为密封性好，所以做菜时间控制得比较短.

什么是下水？
下水=加水？

我是不加水的，就用啤酒，一罐啤酒就可以了.

我买得比较早，在东方商厦地下超市买的
现在东方CJ也有买的.

谢谢夸奖
她现在在吃粉蒸肉，等会我也贴上来.

我把每个蛋都在表面划了几刀，这样就能入味了.

是的
因为我喜欢吃
所以喜欢做菜
并把做菜当成享受.

已经上了，再另外一个帖子里.

冷锅冷油是做蔬菜时用的
一般荤菜都用热锅，一般指针靠近红色的时候就可以放肉翻炒了.

肉上色后，就可以放蛋了
放入蛋后，不要过度翻炒，这样就不会碎了.

超市里有卖的
我在好又多买的.

我也是外婆教我妈妈，我妈妈教我做的.

是因为热锅的话不容易粘底.